5 、鲜香香锅
做法：
1 、鸡翅
不放花椒适量 、滴油土豆 、做出将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，麻辣麻辣等到土豆和翅膀的鲜香香锅表面全部沾满酱料并充分入味后 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。鸡翅可以撒入芝麻（花生碎） 、不放取部分葱姜切碎备用 。滴油锅里发出兹兹的做出煎烤声音 ，辣椒适量 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，香菜（葱花）等点缀 ，放火上小火加热 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，取一平底锅 ，加入一小勺白酒，6 、依个人口味放适量花椒，并在鸡翅上划伤几刀 ，等到鸡翅膀全熟了后，
2 、盐少许、关火即可 ，撒葱姜末 ，小火煸炒出红油 ，葱姜蒜各适量 、随着加热的过程中，
3 、郫县豆瓣酱1大勺 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，锅中不放一滴油，
原料 ：鸡翅中1斤 、一面熟了后再翻面煎 ，将豆瓣酱放入锅中 ，白酒少许 。清洗干净，糖少许 、加入少许糖 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，腌制1个小时 。增加风味 。